さて、先日SNSに載せたところ、大好評だったお魚料理がある。
今が旬のサクラマスを使った料理だ。
それが・・・
サクラマスの香草フライ!!
普通のフライでも十分に美味しいのだが、一手間くわえることで圧倒的旨さに変わる。
用意する物は普段の小麦粉、卵、パン粉+すりおろしニンニクとパセリだけ!簡単なのでぜひお試しいただきたい。
サクラマスの香草フライの作り方
＜材料２人前＞
・パン粉 適量
・小麦粉 適量
・卵 １個
・チューブニンニク 4~5cm
・乾燥パセリ 適量
・塩
・こしょう
・パン粉 適量
・小麦粉 適量
・卵 １個
・チューブニンニク 4~5cm
・乾燥パセリ 適量
・塩
・こしょう
・サクラマスの香草フライの作り方
①パン粉にあらかじめ、乾燥パセリとチューブニンニクを混ぜ込んでおく。
②サクラマスの切り身に塩こしょうを振って下味を付ける。
→しっかり目に味を付けた方が美味しい。
③下味を付けたら小麦粉をまぶし、卵、先ほど作った特製パン粉の順番でフライ衣をつけていく。
④あとは１８０度程度に熱した油でじっくり揚げる。
たったこれだけで普段とはひと味違った美味しいサクラマスの香草フライの完成!!
こちらのフライ、魚のサイズがあまり大きくなくても十分美味しい。
また香草の効果で臭みも消えるので魚嫌いの方にもオススメ!
とっても美味しいので是非お試しあれ。
