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お魚レシピ

  • 2020年2月20日
  • 2020年2月20日

ホッケのトバの作り方【思わず手がとまらない!!】

北海道の釣りのターゲットして人気の高いホッケ。 スタンダードな調理法としては干物が有名だが、今回は少し珍しいホッケの”トバ”の作り方をご紹介していく。 制作工程はとっても簡単。ホッケを捌いたら塩水に漬 […]

  • 2020年1月19日
  • 2020年1月19日

北海道の極寒の海で釣れた寒ボラを料理してみた!!

さて今回の記事は、先日のサクラマス釣行で奇跡的にゲットしたボラの調理編。 サクラマス狙いで島牧遠征。岡さんとボラ、ときどきトド 釣り場で男3人に食べていただいた時は、かなりの不評だったこのボラだが…。 […]

  • 2019年4月10日
  • 2019年4月11日

サックリ絶品!!サクラマスの香草フライの作り方

さて、先日SNSに載せたところ、大好評だったお魚料理がある。 今が旬のサクラマスを使った料理だ。 それが・・・ サクラマスの香草フライ!! 普通のフライでも十分に美味しいのだが、一手間くわえることで圧 […]

  • 2018年8月26日
  • 2018年8月31日

絶品いくらの醤油漬けの作り方!【釣り師流】

北海道の秋の味覚といえばやっぱりいくら! アツアツのごはんにたっぷり掛けて頂くと、それはもう悶絶する旨さだ。 ただ、このいくら、醤油漬けになったものを購入するとたった数百グラムでウン千円を超える高級品 […]